Unico fra gli animali, l'uomo vuole che il suo cibo non sia solo buono da mangiare,

ma vuole anche che sia buono da pensare, perche' fra tutte le cose di cui ci nutriamo vi sono anche le idee. (M. Pollan)

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seguendo i ritmi della natura, selezioniamo storie e filiere etiche di qualita' ricercando

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